Safran-Rouille
Safran in warmem Wasser ca. 2 Stunden quellen lassen, anschließend mit Eigelb verrühren und mit den beiden Ölen zu einer Mayonnaise verarbeiten. Kartoffeln hinzugeben und pürieren. Mit Ursalz, Knofi Pur, Würzsauce N° 1 und Cayennepfeffer abschmecken.
Skandinavischer Schmand
Schmand mit Nordic Flair, Zitrus-Öl und Dill abschmecken und einige Stunden ziehen lassen.
Rauchige Cocktailsauce
Mayonnaise mit Ketchup verrühren, anschließend mit Würzsauce N° 1 und geräuchertem Paprika abschmecken.
Whiskey-Pfeffer-Dip
Mayonnaise mit Sauerrahm/saurer Sahne verrühren. Whiskey mit braunem Zucker ebenfalls verrühren und zur anderen Mischung geben. Mit Brauner Grundsauce sowie Pfeffer grün abschmecken.
Mango Salsa
Mango, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln miteinander vermengen. Tropical BBQ Sauce hinzugeben und mit Grill-Brasil und Erdnuss-Öl abschmecken.
Senfkörner-Dip
Wasser mit Curcuma, Apfel-Essig, Zucker und Ursalz abschmecken und Senfkörner darin 3 Minuten kochen. Erkalten lassen, mit Crème fraîche verrühren und mit Raps-Öl verfeinern.