Nährwertangaben je 100 g
Paprika, geräuchert
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Art.Nr.204093
Energie
319 kcal / 1.321 kJ
Fett
13 g
- davon gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Kohlenhydrate
19 g
- davon Zucker
10 g
Eiweiß
14 g
Salz
0,08 g
Allergene Zutaten
WIBERG À la Carte

Paprika, geräuchert

Die ursprünglichen Herkunftsländer des Paprikas sind Mittel- und Südamerika. Für seine Entdeckung und „Europäisierung“ zeichnet allerdings Kolumbus verantwortlich. Im Paprika wurde Vitamin C entdeckt und umfassend erforscht. Dabei stellte man auch seine durchblutungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung fest. Beim Kochen wird deshalb der Paprika erst kurz vor Garende zugegeben, damit alle Vitamine erhalten bleiben. 30 unterschiedliche Paprika-Sorten werden nach dem Schärfegrad und dem Verwendungszweck (Gemüse-, Speise- oder Gewürz-Paprika), Form, Geschmack, Blüten- und Fruchtfarbe, Aroma und Ertragshöhe unterschieden. Durch das „Paprizieren“ – das Verbinden mit Öl – intensiviert sich seine Farbkraft. Paprika gilt als absoluter Klassiker im Gewürzregal.

Die ursprünglichen Herkunftsländer des Paprikas sind Mittel- und Südamerika. Für seine Entdeckung und „Europäisierung“ zeichnet allerdings Kolumbus verantwortlich. Im Paprika wurde Vitamin C entdeckt und umfassend erforscht. Dabei stellte man auch seine durchblutungsfördernde und cholesterinsenkende Wirkung fest. Beim Kochen wird deshalb der Paprika erst kurz vor Garende zugegeben, damit alle Vitamine erhalten bleiben. 30 unterschiedliche Paprika-Sorten werden nach dem Schärfegrad und dem Verwendungszweck (Gemüse-, Speise- oder Gewürz-Paprika), Form, Geschmack, Blüten- und Fruchtfarbe, Aroma und Ertragshöhe unterschieden. Durch das „Paprizieren“ – das Verbinden mit Öl – intensiviert sich seine Farbkraft. Paprika gilt als absoluter Klassiker im Gewürzregal.

Produktinformationen

Art.Nr.204093
Zutaten
Paprika, Rauch.
Kulinarische Bestimmung
ideal für Paprikagerichte wo eine feine Rauchnote erwünscht ist
Lagerung
Geschlossen und trocken lagern!
Verpackung
Aroma-Tresor 470 ml
Nettogewicht Inhalt 270 g