Essige eiskalt
Der Essig-Markt boomt – und das bereits seit einigen Jahren. Innovative Hersteller möchten den Konsumenten Abwechslung bieten und entwickeln daher immer wieder neue Spezial-Essige. Wir haben kurzerhand die Anwendung unserer Essige revolutioniert und geben Ihnen Inspirationen für ESSIG-EIS…
Eis am Stiel
Zutaten: 200 ml WIBERG AcetoPlus, 300 ml Wasser, 1–2 EL WIBERG BASIC Dessert je nach Belieben Zubereitung: Verrühren und in gewünschte Formen abfüllen. Zimtstange in der Mitte platzieren und einfrieren.
Fruchtige Aceto Gels
Zutaten: 300 ml WIBERG AcetoPlus je nach Belieben, 2 g Agar-Agar, 1 EL WIBERG BASIC Dessert Zubereitung: 100 ml AcetoPlus mit Agar-Agar verrühren und einmal kurz aufkochen. 200 ml AcetoPlus mit WIBERG BASIC Dessert verrühren und warme Aceto-Agar-Agar-Mischung einrühren. Anschließend gut durchkühlen lassen und durch ein feines Sieb passieren.
Preiselbeer-Bergpfeffer-Sorbet
Zutaten: 300 ml WIBERG AcetoPlus Preiselbeer, 200 ml Preiselbeersaft, 2 EL Preiselbeermarmelade, 1 EL Glucose, 15 Körner WIBERG Exquisite Tasmanischer Bergpfeffer Zubereitung: Sämtliche Zutaten miteinander verrühren, in einen Pacojet-Becher füllen und einfrieren. Vor Gebrauch auffräßen..
Mango-Szechuan-Sorbet mit Prosecco
Zutaten: 200 ml Prosecco, 1 Mango, 200 ml WIBERG AcetoPlus Mango, 2 EL Glucose, 10 Körner WIBERG Exquisite Szechuanpfeffer Zubereitung: Mango schälen und mit AcetoPlus Mango, Prosecco, Szechuanpfeffer und Glucose mixen. In Pacojet füllen, frieren und vor dem Servieren auffräßen.
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