Orientalischer Bulgur-Salat mit Feigen und Gojibeeren
Wasser mit Ras El Hanout würzen und Bulgur darin weichkochen, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Trockenfrüchte sowie Zwiebeln hinzugeben und mit Granatapfel-Essig, Sesam-Öl, Marrakesch Style und Ursalz pur abschmecken. Die Feigen und Okraschoten in Sesam-Öl braten, mit etwas Granatapfel-Essig ablöschen und mit Ursalz pur abschmecken.
Hummus
Kichererbsen mit dem Fond, Tahin, Zitronensaft, Knofi Pur und Sesam-Öl fein pürieren. Zum Schluss mit Ursalz pur abschmecken und mit Marrakesch Style, Tomatenwürfeln und Paprika geräuchert garnieren.