Rezept

Gebratene Landhuhnbrust

auf "heißen" Früchten und Zitrus-Ricotta Pastetchen

Gebratene Landhuhnbrust

Zutaten für 10 Personen

Landhuhn

Früchte

Zitronen-Ricotta-Pastetchen

Garnitur

  • 10 Stk. Zitronenverbene-Zweige

Zubereitung

ZUBEREITUNG

 

Landhuhn

Landhuhn-Brüste in Erdnuss-Öl saftig braten und anschließend mit Karibik Style würzen.  

 

Früchte

Früchte halbieren und mit den Chilli-Ringen sowie den Gewürzen marinieren. Anschließend mit AcetoPlus Johannisbeere, Wasser und Bratensaft für Geflügel erhitzen und abschmecken.  

 

Pastetchen

Ricotta mit Zitrus-Öl, Orangia und Crema di Aceto glattrühren und die Blätterteigpastetchen damit füllen. Mit Zitronenverbene garnieren. 

 

Allergene Zutaten