süß-sauren Feigen und mariniertem Schafskäse
Couscous-Salat mit Granatapfel-Kernen
Veggie-Bouillon erhitzen, mit Garam Masala abschmecken und Couscous darin dünsten. Granatapfel-Essig mit Ursalz würzen und mit dem Sesam-Öl verrühren. Sobald der Couscous abgekühlt ist das Dressing darüber verteilen und kräftig durchmischen. Granatapfel-Kerne, Zwiebel sowie Pistazien unterrühren. Blattspinat ebenfalls mit dem Dressing marinieren und dekorativ am Coucous anrichten.
Süß-saure Feigen
Feigen halbieren und mit Zucker bestreuen. In einer Pfanne hell karamellisieren, mit Granatapfel-Essig ablöschen und mit Ursalz und Pfeffer würzen. Mit einem Deckel verschließen und einige Minuten garen.
Marinierter Schafskäse
Schafskäse in beliebige Stücke schneiden. Tandoori mit etwas Sesam-Öl verrühren und den Schafskäse damit marinieren. Auf Bambuspieße stecken und auf dem Couscous-Salat anrichten.