Rezept

Beef Tatar vom Grill mit dreierlei Pfeffer-Dips

und Rhabarberkompott

Zutaten für 10 Personen

Tasmanischer Bergpfeffer-Dip

Beef Tatar vom Grill

Garnitur

  • 10 TL Rock Chives
  • 10 Stk. Rhabarberchips

Rhabarberkompott

Zitronenpfeffer-Dip

Assam Langpfeffer-Dip

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Beef Tatar vom Grill

Klassische Zubereitung. Anschließend formen und beidseitig scharf angrillen.  

Zitronenpfeffer-Dip

Die Zutaten miteinander verrühren und mit Ursalz abschmecken. 

Assam Langpfeffer-Dip

Die Zutaten miteinander verrühren und mit Ursalz abschmecken.

Tasmanischer Bergpfeffer-Dip

Die Zutaten miteinander verrühren und mit Ursalz abschmecken.

Rhabarberkompott

Den Puderzucker in einer Pfanne karamellisieren lassen und die Rhabarberwürfel darin schwenken. Mit AcetoPlus Preiselbeere ablöschen und den Rhabarber bissfest garen. Mit Thymian und Ursalz abschmecken. 

 

 

 

 

Allergene Zutaten