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RezeptFruchtiger Avocado-Salat mit Büffelmozzarella und geeistem Melonen-Dressing
Zutaten für 10 Personen
Fruchtiger Avocado-Salat mit Büffelmozzarella
- 10 ST gelbe Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 500 g Zuckermelone, in Stücke geschnitten
- 5 ST Avocados
- 80 g Babyspinat
- 5 EL WIBERG Avocado & Bowl
- 10 EL WIBERG Basilikum-Öl
- 500 g Büffelmozzarella
Geeistes Melonendressing
- 200 g Wassermelone
- 4 EL WIBERG Himbeer-Essig
- 4 EL WIBERG Basilikum-Öl
- 1 EL WIBERG Vanille zuckersuess
- 1 EL WIBERG Lemon-Chili-Pepper
Garnitur
- 20 ST Brotchips
- 10 Limettenspalten
Zubereitung
Fruchtiger Avocadosalat
Sämtliche Zutaten miteinander vermengen und dekorativ anrichten. Mit Avocado & Bowl bestreuen und mit Basilikum-Öl verfeinern.
Geeistes Melonendressing
Sämtliche Zutaten fein pürieren und auf ein Blech gießen. Während des Anfrierens im Tiefkühler immer wieder mal mit der Gabel aufrühren. Vor dem Servieren das geeiste Melonendressing über dem Salat verteilen.