Natursaft, Melanzanipüree und feurigem Couscous
Lammrücken & Natursaft
Lammrücken würzen und scharf in Oliven-Öl anbraten. Anschließend im Ofen rosa braten. Den Bratenrückstand mit Lammjus aufgießen und passieren.
Oliventapenade
Alle Zutaten mit dem Oliven-Öl vermengen.
Melanzanipüree
Melanzani/Auberginen halbieren und etwas einschneiden, dann salzen und mit Oliven-Öl im Ofen bei schwacher Hitze braten bis sie weich sind. Anschließend ausschaben und würzen. Die Paprika frittieren, schälen, mit dem Melanzani-/Auberginenpüree füllen.
Feuriger Couscous
Zwiebeln, Paprika und Zucchini in Oliven-Öl sautieren. Couscous und Chillies zugeben. Mit Vital-Gemüse-Bouillon aufgießen, aufkochen und quellen lassen. Zum Schluss mit Ursalz Mediterran abschmecken.