Rezept

Kürbis-Currysuppe

mit Zimt-Ente

Zutaten für 10 Personen

Zimt-Ente

Garnitur

Kürbis-Currysuppe

Zubereitung

Kürbis-Currysuppe

Zwiebeln in Sesam-Öl andünsten, Kürbis, Kartoffeln sowie Curry Orange zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wasser aufgießen und weich kochen. Sahne sowie Kokosmilch zugeben, aufkochen und mit Ursalz Gemüse-Bouillon abschmecken.

Zimt-Ente

Entenbrust-Scheiben kräftig mit Ras El Hanout würzen und mit Erdnuss-Öl marinieren. Anschließend auf Zimtspieße stecken, knusprig braten und mit Meersalz Flocken würzen.

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