Rezept

Gegrillte Birne

in nussiger Vanillesauce

Gegrillte Birne

Zutaten für 10 Personen

Gegrillte Birne

Nussige Vanillesauce

Garnitur

  • 50 g Schokoladeperlen
  • 10 Stk. Zitronenmelisse, frisch

Zubereitung

Gegrillte Birne

Birnen mit Lebkuchen, Walnuss-Öl sowie AcetoPlus Preiselbeere marinieren und grillen.

Nussige Vanillesauce

Vanille mit Milch und 400ml Sahne erhitzen. Eigelb mit Zucker glattrühren, die heiße Vanillemilch zugießen und zur Rose abziehen. Auskühlen lassen und mit Rum sowie Macadamianuss-Öl abschmecken. Zum Schluss 150 ml Sahne steif schlagen und unterrühren.

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