Rezept

Gegrillte Feigen

mit Zitrusfrüchte-Zabaglione und Vanille

Gegrillte Feigen

Zutaten für 10 Personen

Gegrillte Feigen

  • 20 Stk. Feigen, frisch, halbiert

Zitrusfrüchte-Zabajone

Garnitur

Zubereitung

Gegrillte Feigen

Feigen mit Vanillezucker bestreuen und kurz grillen.

Zitrusfrüchte-Zabajone

Prosecco erhitzen, Aspik klar einrühren und auflösen. Eigelb mit Zucker sowie Vanille zuckersüß glatt rühren, zugeben und über Wasserdampf schaumig aufschlagen. Anschließend kaltrühren, Sahne unterheben und mit AcetoPlus Zitrus-Früchte abschmecken.

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