mit Zitrusfrüchte-Zabaglione und Vanille
Gegrillte Feigen
Feigen mit Vanillezucker bestreuen und kurz grillen.
Zitrusfrüchte-Zabajone
Prosecco erhitzen, Aspik klar einrühren und auflösen. Eigelb mit Zucker sowie Vanille zuckersüß glatt rühren, zugeben und über Wasserdampf schaumig aufschlagen. Anschließend kaltrühren, Sahne unterheben und mit AcetoPlus Zitrus-Früchte abschmecken.