Zurück
Zurück
RezeptVanille-Erbseneintopf
mit würzigem Halloumikäse und Kräuter-Baguettes
Zutaten für 10 Personen
Vanille-Erbseneintopf
- 100 g weiße Zwiebel, in Würfel geschnitten
- 800 g Erbsen grün gegart
- 600 g Karotten, in Würfel geschnitten
- 300 ml Sahne
- 1 EL Mais Stärke
- 50 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 500 ml Wasser
- 0.5 TL WIBERG Cayennepfeffer, Chilis gemahlen
- 1 TL WIBERG Vanille-Mix
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
Würziger Halumikäse
- 500 g Halumi Käse, in Stücke geschnitten
- 60 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 20 g WIBERG Grill-Brasil Style
Kräuter-Baguettes
- 250 g Ricotta
- 40 g Parmesan, gerieben
- 10 ST Scheiben französisches Baguette
- 50 ml WIBERG Bärlauch-Öl
- 1 EL WIBERG Kräuter der Provence, gefriergetrocknet
- 1 TL WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
Garnitur
- 10 ST Zitronenthymian, frisch
Zubereitung
Vanille-Erbseneintopf
Zwiebeln in Oliven-Öl andünsten, Erbsen sowie Karotten zugeben und mit Veggie-Bouillon aufgießen. Aufkochen, Sahne zugießen und mit Vanille, Cayenne sowie Ursalz kräftig abschmecken. Zum Schluss mit Maisstärke leicht binden.
Würziger Halumikäse
Halumikäse in Oliven-Öl braten und mit Grill-Brasil kräftig würzen.
Kräuter-Baguettes
Ricotta mit Parmesan, Bärlauch-Öl sowie Kräutern der Provence vermengen und mit Ursalz Mediterran kräftig abschmecken. Baguettes damit bestreichen und überbacken.