mit Harissa, gegrilltem Halloumi und Hummus
Rindfleisch-Spießchen
Fleisch mit Ei und WIBERG BASIC Rind sowie etwas Harissa abmischen und zu kleinen Kugeln formen. Auf Holzspießchen stecken und in Oliven-Öl braten. Melanzani/Aubergine im heißen Öl frittieren, gut abtropfen lassen und mit WIBERG BASIC Gemüse bestreuen.
Halloumi mit Harissa
Harissa mit Wasser und Oliven-Öl glatt rühren und ca. 10 Min. quellen lassen.
Halloumi-Scheiben am mit Trennfett befetteten Rost grillen und danach mit der zuvor angerührten Harissa-Paste bestreichen.
Hummus
Kichererbsen in Veggie-Bouillon mit Garam Masala und Knoblauch Scheiben weich kochen und danach mit Sesam-Öl mixen. Warm anrichten und servieren.