mit süß-saurem Ofengemüse und Sesam-Reis
Tandoori „Lachsbratl“
Naturjoghurt und Zitronensaft vermengen, mit Tandoori würzen und mit Sesam-Öl verrühren. Die Lachsteaks damit einige Stunden marinieren. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C saftig braten. Vor dem Servieren mit Meersalz Flocken verfeinern.
Süß-saures Ofengemüse
Karotten blanchieren und zusammen mit dem Spargel auf ein Backblech legen. Mit Thai Seven Spices sowie Erdnuss-Öl kräftig abschmecken und im Backrohr garen. Kurz vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln hinzugeben und mit Sweet & Sour Sauce aufgießen.
Sesam-Reis
Jasminreis gründlich waschen, mit Salz abschmecken und dünsten. Anschließend Marrakesch Gewürzzubereitung sowie Sesam-Öl unterrühren.