mit Knusperreis und Vanille-Kaki
ZUBEREITUNG
Kastanien-Mousse
Kastanienpüree mit Puderzucker, Rum und Vanillezucker glattrühren. Milch erhitzen, Aspik einrühren und vollständig auflösen. Anschließend der Kastanienmasse beimengen, die geschlagene Sahne unterziehen und kaltstellen
Knusper-Reis
Zucker schmelzen, Puffreis zugeben, karamellisieren und mit Lebkuchen kräftig abschmecken. Auf einem Backpapier auskühlen lassen und bis zur Verwendung luftdicht aufbewahren.
Vanille-Kaki
Kaki mit Zucker glattrühren und kräftig mit Vanille abschmecken.