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RezeptAltdeutsche Kartoffelsuppe
mit Schmand und Speckchips
Zutaten für 10 Personen
Altdeutsche Kartoffelsuppe mit Schmand und Speckchips
- 700 g Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten
- 200 g Karotten geschält, in Würfel geschnitten
- 200 g Sellerie geschält, in Würfel geschnitten
- 200 g Lauchzwiebeln geschält, in Würfel geschnitten
- 50 g Butter
- 500 ml Milch
- 300 ml Obers/Sahne
- 10 TL Schmand
- 1 EL WIBERG Vital-Gemüse-Bouillon
- 1 Msp. WIBERG Kümmel, gemahlen
Speckchips
- 10 ST Speck, durchwachsen, in dünne Scheiben geschnitten
Zubereitung
ZUTATEN FÜR 10 PERSONEN
Altdeutsche Kartoffelsuppe
Gemüse in Butter anschwitzen. Mit Milch, Sahne und etwas Wasser gar kochen, mit Vital-Gemüse-Bouillon würzen und mit den übrigen Zutaten kräftig abschmecken. Nach dem Anrichten mit Schmand verfeinern.
Speckchips
Speck langsam im Ofen kross braten und dekorativ auf der Suppe anrichten.