Thai Sweet Chili Sauce
Von Thailand aus hat eine köstlich-scharfe Würzsauce die ganze Welt erobert: die Thai-Chili Style Sauce. Sie erfreut sich dank ihres unverwechselbaren Geschmacks und der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten weltweiter Beliebtheit und darf in keiner Profi-Küche fehlen.
Man kann dieses Herzstück der asiatischen Küche natürlich auch selbst machen, wir bei WIBERG haben dieses Aufgabe aber gerne an uns genommen und eine authentische Thai-Chili Style Sauce entwickelt, die ab sofort in der praktischen Squeeze-Flasche (750 ml) erhältlich ist. Unser Team hat lange an der perfekten Rezeptur getüftelt, um eine schöne Balance zwischen Schärfe, Säure, Süße und Salzigkeit zu erhalten. Die Umami-Bombe besticht zudem mit einer feinen Knoblauchnote, natürlich einer ordentlichen Portion Thai-Chili sowie fruchtigen Ingweraromen. Die Süße kommt von der Ananas, abgerundet wurde mit Korianderblättern und Zitronengras, die für den Frischekick sorgen. Stärke sorgt bei der Sauce für die samtige Bindung und den schönen Glanz.
Der Geschmack Südostasiens
Die Thai-Chili Style Sauce ist in Thailand unter dem Namen „Nam Chim Kai“ bekannt und ihrer Einsatzmöglichkeiten sind (fast) keine Grenzen gesetzt. In der Thai-Küche wird sie gerne als süß-scharfer Dip für Sommerrollen, gebackene Garnelen und andere frittierte Köstlichkeiten serviert. Sie eignet sich auch perfekt als Marinade für Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Fisch, denen sie eine karamellisierte Kruste und einen authentischen Asia-Touch verleiht. Beim Grillen wird die Sauce am besten als Glaze kurz vor dem Servieren direkt auf Chicken-Drumsticks, knusprigen Schweinbauch oder Tiger Prawns gepinselt.
Kreative Einsatzmöglichkeiten in der Küche
Thai-Chili Style Sauce kann zudem in Salat-Dressings, Sandwiches, Wraps, Burgern oder Bowls verwendet werden, um diesen Gerichten eine exotische Note und eine scharfe Würze zu verleihen. Auch in Currys oder asiatischen Suppen – etwa mit Kokosmilch – schafft die Sauce eine anregende Balance der Aromen. Genau dafür ist die südostasiatische Küche schließlich berühmt. Unsere Köche haben sich von der neuen Würzsauce zu kreativen Rezepten inspirieren lassen, die wir gerne teilen. Probieren Sie unbedingt eine thailändisch angehauchte Version von Beef Tartar, bei der das fein gehackte Rindfleisch dank einer Kombination aus Thai-Chili Style Sauce, Shichimi-Togarashi, Gomashio, Sesamöl sowie Teriyakisauce eine besondere Note erhält.
Oder lassen Sie sich inspirieren von unserer Version der Thai-Chili-Bowl, mit einem herzhaft-würzigem Dressing aus Thai-Chili Style Sauce, AcetoPlus Passionsfrucht, AcetoPlus Mango, AcetoPlus Zitrusfrüchte und Erdnussöl.
Die Thai-Chili Style Sauce ist ein echtes Paradebeispiel für die Vorzüge der südostasiatischen Küche, die für ihre perfekte Balance und Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen von so vielen Genießern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Sie ist ein unverzichtbares Element in der Küche und bringt stets eine besondere, unverwechselbare Würznote in jedes Gericht.
