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RezeptStrawberry-Latte mit Matcha-Mousse und Alpenblüten
Zutaten für 10 Personen
Strawberry-Latte
- 700 g Erdbeeren
- 1 l Sojamilch
- 10 EL Kugeln Erdbeereis
- 300 ml Milch
- 150 ml WIBERG Sweet Sauce Strawberry
- 50 ml WIBERG AcetoPlus Passionsfrucht
Matcha-Mousse
- 300 ml Obers/Sahne
- 150 ml Kokosmilch
- 1 EL Matchapulver
- 3 EL WIBERG AcetoPlus Zitrus-Früchte
- 1 EL WIBERG Vanille zuckersüß
- 1 EL Honig
Zubereitung
Strawberry-Latte
500 g Erdbeeren vierteln und mit AcetoPlus Passionsfrucht sowie 50 ml Sweet Sauce Strawberry marinieren. Die restlichen Erdbeeren mit Sojamilch und Erdbeereis mixen. Marinierte Erdbeeren in einem Glas anrichten. Matcha-Mousse hinzugeben und mit dem frozen Erdbeersmoothie auffüllen. Milch schäumen und den Strawberry-Latte damit vollenden.
Matcha-Mousse
Zutaten verrühren, in eine kleine iSi-Flaschen gießen. Verschließen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und schäumen.