ZUBEREITUNG
Gebratener Spargel-Ei-Strudel
Aus den verquirlten Eiern und dem Spargel ein weiches Rührei zubereiten. Kurz überkühlen lassen und mit Parmesan sowie den Gewürzen vermengen. Aus Butter, Weißbrotbröseln und Salatkräuter-Mix Kräuterbrösel herstellen. Die Strudelteigblätter damit bestreuen und die Spargel-Ei-Masse einstreichen. Die Ränder der Strudelteigblätter mit Ei einpinseln und zu einem kleinen Strudel einrollen. Anschließend in Oliven-Öl knusprig braten.
Tomatensalat
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.