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RezeptSüss Sauer-Scharfe Suppe
mit Hühnerspießchen Jaipur und Curry-Garnelencracker
Zutaten für 10 Personen
Süß Sauer-Scharfe Suppe
- 1 ST rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 100 g Sprossen
- 50 g Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 500 ml Wasser
- 11 g WIBERG Hühner-Bouillon
- 1 EL WIBERG Würzsauce N° 1, Umami, auf natürlicher Basis
- 1 TL WIBERG Thai Style
- 1500 ml WIBERG Sweet & Sour Sauce
- 2 EL WIBERG Erdnuss-Öl
Hühnerspießchen Jaipur
- 400 g Hühnerbrüste ohne Haut
- 1 EL WIBERG Curry Jaipur Style
- 3 EL WIBERG Erdnuss-Öl
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
Garnitur
- 10 ST Hummerchips
Zubereitung
ZUBEREITUNG
SÜSS SAUER-SCHARFE SUPPE
Shiitake-Streifen in Wasser einweichen. Hühner-Bouillon mit Würzsauce N° 1, Thai Seven Spices sowie Ingwer, Erdnuss-Öl und Ursalz abschmecken. Shiitake-Streifen und Paprikawürfel darin ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sweet & Sour Sauce hinzugeben und erneut abschmecken. Vor dem Servieren Sprossen und Frühlingszwiebel hinzugeben.
Hühnerspießchen Jaipur
Hühnerbrust in längliche Scheiben schneiden, mit Curry Jaipur würzen und für einige Stunden marinieren. Anschließend auf Bambussticks spießen und in Erdnuss-Öl saftig braten. Vor dem Servieren mit Meersalz Flocken abschmecken.