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RezeptRote Zwiebeltarte
mit Ziegenfrischkäse
Zutaten für 10 Personen
Rote Zwiebeltarte mit Ziegenfrischkäse
- 800 g Rote Zwiebeln, fein, in Streifen geschnitten
- 600 g Blätterteig
- 500 g Ziegenfrischkäse
- 80 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 30 ml WIBERG Rotwein Balsam-Essig
- 10 g WIBERG Ursalz Mediterran, BIO Gewürzsalz
- 1 TL WIBERG Pfeffer schwarz, geschrotet
- 1 TL WIBERG Thymian, gefriergetrocknet
- 5 g WIBERG Trennfett**
Garnitur
- 10 ST Thymian frisch
- 150 g WIBERG Chutney Aprikose-Tomate
Zubereitung
Rote Zwiebeltarte mit Ziegenfrischkäse
Rote Zwiebeln in Oliven-Öl anbraten, mit etwas Rotwein Balsam-Essig ablöschen und mit Ursalz Mediterran, Pfeffer sowie Thymian kräftig würzen. Blätterteig ausrollen, in mit Trennfett besprühte Tarte-Formen geben und mit den gebratenen Zwiebeln füllen. Im Rohr bei 180 °C knusprig backen. Ziegenfrischkäse auf die Zwiebeltarte geben und kurz gratinieren.