Rezept
Trüffelpraline vom Elchmilch-Käse
mit Rettich und Hopfensprossen
Zutaten für 10 Personen
Trüffelpraline vom Elchmilch-Käse
- 400 g Elchmilch-Käse | gerieben
- 20 g schwarze Trüffeln | gerieben
- 1 TL WIBERG Pfeffer-Cuvée
Rettich und Hopfensprossen
- 300 g Rettich | in Streifen geschnitten
- 50 g Hopfensprossen
- 1 EL WIBERG Nordic Flair
- 50 ml WIBERG Macadamianuss-Öl
- 30 ml WIBERG Weißwein Balsam-Essig
Zubereitung
Trüffelpraline vom Elchmilch-Käse
Alle Zutaten vermengen, zu kleinen Kugeln formen und reifen lassen.
Rettich und Hopfensprossen
Rettich mit Hopfensprossen vermengen und mit Nordic Flair würzen. Anschließend mit Macadamianuss-Öl und Weißwein Balsam-Essig marinieren.