Zurück
Zurück
RezeptMatjesfilet nach Hausfrauenart
Zutaten für 10 Personen
Matjesfilet Hausfrauenart
- 10 ST Matjes-Heringsfilets
- 150 g Crème fraîche
- 150 g Sauerrahm/saure Sahne
- 10 ST Kartoffeln festkochend
- 3 ST Äpfel
- 1 ST rote Zwiebel
- 30 g WIBERG Kartoffel
- 20 g WIBERG Nordic Flair
- 40 ml WIBERG Apfel-Essig
- 40 ml WIBERG Zitrus-Öl
Dillbrösel
- 80 g Weißbrotbrösel
- 30 ml WIBERG Zitrus-Öl
- 1 EL WIBERG Dill, gefriergetrocknet
Garnitur
- 1 EL rote Beete-Pulver
Zubereitung
Matjesfilet Hausfrauenart
Crème fraiche mit Sauerrahm/saurer Sahne verrühren und mit Apfel-Essig, WIBERG Exquisite Nordic Flair und Zitrus-Öl abschmecken. Äpfel sowie Zwiebeln schneiden und mit Apfel-Essig und Zitrus-Öl marinieren. Kartoffeln zusammen mit WIBERG BASIC Kartoffel kochen, vor dem Servieren im Backofen knusprig backen, zerdrücken und anschließend zusammen mit dem Matjesfilet sowie dem cremigen Dip dekorativ anrichten.
Dillbrösel
Weißbrotbrösel zusammen mit Dill Gfg und Zitrus-Öl in der Küchenmaschine fein vermahlen und bis zum Gebrauch luftdicht aufbewahren.