Bratapfel mit Haselnüssen und Honig-Balsam-Sabayon

Bratapfel mit Haselnüssen

Deckel der Äpfel abschneiden und Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Butter, Sweet Sauce Salty Caramel, Ei, Marzipan sowie Haselnuss-Öl verrühren. Mit Haselnüssen und Lebkuchen Gewürzmischung verfeinern. Die Äpfel füllen und im Backrohr bei 175 °C Heißluft backen.

Honig-Balsam-Sabayon

Sämtliche Zutaten verrühren und über Wasserdampf langsam cremig schlagen. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Wasserdampf nehmen und noch einige Minuten weiterschlagen.