Summerrolls mit knackigem Gemüse
Ayran und grünem Curry
Zutaten für 10 Personen
Summerrolls mit knackigem Gemüse, Ayran und grünem Curry
10 vietnamesische Reisblätter
1 kg Gemüse, in Streifen geschnitten
300 ml Ayran
80 ml WIBERG Teriyaki Sauce
50 g WIBERG Curry grün
50 ml WIBERG Erdnuss-Öl
1 EL WIBERG Gomashio grob
100 ml WIBERG Tasty Umami Würzsauce
100 ml WIBERG Spicy Chili Würzsauce
Garnitur
50 g Sprossen, frisch
60 ml Erdnussmayonaise
60 ml Koriander-ÖL
Zubereitung
Summerrolls mit knackigem Gemüse, Ayran und grünem Curry
Die Reisblätter kurz mit lauwarmen Wasser befeuchten und auf ein nasses Geschirrtuch legen. Das Gemüse mit Teriyaki Sauce, 25 g Curry grün und Erdnuss-Öl marinieren. Mariniertes Gemüse in die Reisblätter einrollen und portionieren. Das Ayran mit dem restlichem Curry grün sowie AcetoPlus Zitrusfrüchte abschmecken und aufschäumen. Die portionierten Sommerrolls sowie das geschäumte Ayran zusammen anrichten und mit den beiden Würzsaucen sowie Gomashio finalisieren.
Allergene Bestandteile