Kürbisfalafel mit geschmortem Hokkaido, Ziegenfrischkäsebällchen und Kernöl
Den Kürbis mit Oliven-Öl, Ursalz und Orangenpfeffer marinieren und im Ofen bei 160 °C ca. 25 Minuten weich schmoren. Alles zusammen anrichten und mit dem Chutney, gerösteten Kürbiskernen sowie dem Kürbiskern-Öl finalisieren.