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RezeptKürbisfalafel mit geschmortem Hokkaido, Ziegenfrischkäsebällchen und Kernöl
Zutaten für 10 Personen
Kürbisfalafel, geschmorter Hokkaido, Ziegenfrischkäse
- 1 kg Hokkaido Kürbis, in Spalten geschnitten
- 50 g Kürbiskerne, geröstet
- 100 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Andalusien
- 2 TL WIBERG Orangen-Pfeffer
- 2 TL WIBERG Ursalz pur fein
- 150 g WIBERG Chutney Kürbis-Apfel
- 100 ml WIBERG Kürbiskern-Öl g.g.A.
Zubereitung
Kürbisfalafel mit geschmortem Hokkaido, Ziegenfrischkäsebällchen und Kernöl
Den Kürbis mit Oliven-Öl, Ursalz und Orangenpfeffer marinieren und im Ofen bei 160 °C ca. 25 Minuten weich schmoren. Alles zusammen anrichten und mit dem Chutney, gerösteten Kürbiskernen sowie dem Kürbiskern-Öl finalisieren.