Green-Vitamin-Bowl
mit pochiertem Ei und Passionsfrucht-Curry-Dressing
Zutaten für 10 Personen
Green-Vitamin-Bowl mit pochiertem Ei
5 ST Avocados
20 ST Kohlsprossen, blanchiert
500 g Erbsenschoten, blanchiert
500 g Brokkoli, blanchiert
500 g Romanesco, blanchiert
500 g Erbsen, blanchiert
100 g Ruccola
500 g Gurken
10 ST Eier
50 ml WIBERG Weißwein-Essig
5 EL WIBERG Gomashio grob
Passionsfrucht-Curry-Dressing
300 ml WIBERG Sesam-Öl
Zubereitung
Green-Vitamin-Bowl
Sämtliches Gemüse in gewünschte Größe schneiden und dekorativ anrichten. Wasser erhitzten mit WIBERG BASIC Weißwein-Essig verrühren und die Eier darin pochieren. Die Bowl vor dem Servieren mit Gomashio grob bestreuen.
Passionsfrucht-Curry-Dressing
Sämtliche Zutaten zu einem glatten Dressing verrühren.
Allergene Bestandteile