Rezept

Green-Vitamin-Bowl

mit pochiertem Ei und Passionsfrucht-Curry-Dressing

Zutaten für 10 Personen

Green-Vitamin-Bowl mit pochiertem Ei

  • 5 Stk. Avocados
  • 20 Stk. Kohlsprossen, blanchiert
  • 500 g Erbsenschoten, blanchiert
  • 500 g Brokkoli, blanchiert
  • 500 g Romanesco, blanchiert
  • 500 g Erbsen, blanchiert
  • 100 g Ruccola
  • 500 g Gurken
  • 10 Stk. Eier
  • 50 ml WIBERG Weißwein-Essig
  • 5 EL WIBERG Gomashio grob

Passionsfrucht-Curry-Dressing

Zubereitung

Green-Vitamin-Bowl

Sämtliches Gemüse in gewünschte Größe schneiden und dekorativ anrichten. Wasser erhitzten mit WIBERG BASIC Weißwein-Essig verrühren und die Eier darin pochieren. Die Bowl vor dem Servieren mit Gomashio grob bestreuen.

 

Passionsfrucht-Curry-Dressing

Sämtliche Zutaten zu einem glatten Dressing verrühren.

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