Asiatische Nudelpfanne
mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
Zutaten für 10 Personen
Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
800 g Lachsfilet, küchenfertig
500 ml Kokosmilch
2.5 kg Udonnudeln, gekocht
150 g Blattspinat
200 g Wasabinüsse
Garnitur
10 ST Limettenspalten
10 ST Chilischoten
10 ST Korianderzweige
Zubereitung
Asiatische Nudelpfanne mit Lemon-Chili-Pepper-Lachs und Wasabinüssen
Lachsfilet mit Ursalz, Vanille zuckersüß und Lemon-Chili-Pepper für mindestens 24 Stunden marinieren. Anschließend in Streifen schneiden. Kokosmilch zusammen mit der Thai-Chili Style Sauce erhitzen und die gekochten Nudeln darin gemeinsam mit Blattspinat schwenken. Mit gebeizten Lachstreifen verfeinern und mit Wasabinüssen garnieren.
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