Rezept

Caesar Salad

mit Seeteufel im Speckmantel

Caesar Salad

Zutaten für 10 Personen

Caesar Salad

Seeteufel im Speckmantel

Garnitur

  • 5 Stk. Kirschtomaten

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Caesar Salad

Aus 100 g Parmesan und Pfeffer-Cuvée Parmesan-Pfefferchips herstellen und in Stücke brechen. Die übrigen Zutaten mit Raps-Öl und Salat Italian zu einem klassischen Caesar Salad-Dressing pürieren und mit Balsamico Weißwein-Essig, Ursalz sowie Bourbon Pfeffer abschmecken. Anschließend die Salatherzen damit marinieren. 

Seeteufel im Speckmantel

Seeteufelfilet, mit Ursalz Fisch und italienischen Kräutern würzen und in Speck einwickeln. In Oliven-Öl saftig braten. 

 

 

 

Allergene Zutaten