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RezeptKnusperwaffel mit Vanilleeis, Schoko und Kardamom
Zutaten für 10 Personen
Knusperwaffel
- 250 g Butter
- 160 g Zucker
- 4 ST Eier
- 220 g Mehl
- 80 g Stärke
- 120 ml Natürliches Mineralwasser
- 1 Msp. WIBERG Backpulver aus Weinstein
- 1 Msp. WIBERG Ursalz pur fein
- 1 TL WIBERG Orangia Sun
- 10 g WIBERG Trennfett**
- 1 TL WIBERG Vanille zuckersuess
Schokoladen-Kardamom-Mousse
- 300 g Obers/Sahne
- 150 g WIBERG Sweet & Spicy – Schoko & Kardamom
- 20 ml Cognac
Garnitur
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Knusperwaffel
Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier langsam hinzugeben. Mehl, Maisstärke sowie Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter den Teig rühren. Mit Ursalz, Vanillezucker und Orangia Sun abschmecken. Waffeleisen mit Trennfett besprühen und Waffeln darauf knusprig backen, anschließend mit Dessert-Streuzucker bestäuben.
Schoko-Kardamom-Mousse
Zutaten pürieren, in eine 500 ml Sahne-Siphonflasche gießen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und schäumen.