Schwarze Salzstangerl
mit Mangalitza-Speck
Zutaten für 10 Personen
Schwarzes Salzstangerl mit Mangalitza-Speck
45 ml Milch
4 g Sepia-Tinte
300 g Mangalitza-Speck
15 g WIBERG Black BBQ
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Schwarze Salzstangerl mit Mangalitza-Speck
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Wasser, Sepia-Tinte, Black BBQ, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissini rollen, mit Meersalz Flocken bestreuen und bei 170 °C im Ofen knusprig backen. Zum Schluss mit Mangalitza-Speck anrichten.
Allergene Bestandteile