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RezeptSchwarze Salzstangerl
mit Mangalitza-Speck
Zutaten für 10 Personen
Schwarzes Salzstangerl mit Mangalitza-Speck
- 12 g Hefe
- 45 ml Milch
- 500 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 4 g Sepia-Tinte
- 300 g Mangalitza-Speck
- 80 g Butter
- 15 g WIBERG Black BBQ
- 60 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 1 EL WIBERG Meersalz Flocken
Zubereitung
ZUBEREITUNG
Schwarze Salzstangerl mit Mangalitza-Speck
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, Wasser, Sepia-Tinte, Black BBQ, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissini rollen, mit Meersalz Flocken bestreuen und bei 170 °C im Ofen knusprig backen. Zum Schluss mit Mangalitza-Speck anrichten.