Rezept

Beef Tatar

mit Paprika-Bärlauch-Marinade, Röstzwiebel-Crunch und Senfkaviar

Zutaten für 10 Personen

Röstzwiebel-Crunch

Paprika-Bärlauchmarinade

Senfkaviar

Beef Tartar

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Beef Tatar

Rindfleisch, Senfkaviar, Gurken und Schalotten verrühren und mit AcetoPlus Paprika, Chili-Öl, Burger Mix Spicy und Würzsauce N° 1 nach Belieben abschmecken.

 

Paprika-Bärlauch-Marinade

WIBERG BASIC Salat mit Bärlauch-Öl verrühren. Anschließend mit AcetoPlus Paprika vermengen.

 

Röstzwiebel-Crunch

Zutaten kurz cuttern oder in der Küchenmaschine zerkleinern.

 

Senfkaviar

Wasser mit Zucker, Curcuma, Apfel-Essig, Ursalz sowie Senfkörnern drei Minuten bei schwacher Hitze kochen und anschließend gekühlt aufbewahren.

Allergene Zutaten