Lemon-Chili-Chicken
mit gebratenem Gemüse und Sesam-Kartoffelpüree
Zutaten für 10 Personen
Lemon-Chili-Chicken
2 kg Hühnerunterkeulen
50 ml WIBERG Sesam-Öl
500 ml Wasser
Gebratenes Gemüse
10 ST Grüner Spargel
10 ST Babykarotten
200 g Brokkoli
2 ST Roter Paprika, in Mundgerechte Stücke geschnitten
3 ST Pakchoy roh
250 g Austernpilze, in Mundgerechte Stücke geschnitten
Sesam-Kartoffelpüree
2 kg Kartoffeln, mehlig
250 ml Milch
2 EL WIBERG Kartoffel
10 EL WIBERG Sesam-Öl
3 EL WIBERG Gomashio grob
Zubereitung
Lemon-Chili-Chicken
Hühnerkeulen im Backrohr bei 175 °C saftig braten. Erdnuss-Öl mit Lemon-Chili-Pepper verrühren und die Hühnerkeulen damit würzen. Wasser mit BASIC dunkle Bratensauce sowie etwas Lemon-Chili-Pepper verrühren und aufkochen.
Gebratenes Gemüse
Spargel und Karotten schälen und ebenso wie Brokkoli blanchieren. Vor dem Servieren mit dem anderen Gemüse in Oliven-Öl knackig braten und mit Ursalz Mediterran würzen.
Sesam-Kartoffelpüree
Kartoffeln kochen und schälen. Durch eine Kartoffelpresse drücken und mit warmer Milch verrühren. Mit Sesam-Öl sowie WIBERG BASIC Kartoffel und Gomashio verfeinern.
Allergene Bestandteile