Pesto-Brötchen
mit Italia-Aufstrich
Zutaten für 10 Personen
Pesto-Brötchen
700 ml Wasser
30 g Hefe | frisch
60 g Bärlauch-Pesto
500 g Weizen Mehl
500 g Dinkel Vollkornmehl
Italia-Aufstrich
300 g Topfen/Quark
1 EL WIBERG Italia Style
20 ml WIBERG Basilikum-Öl
Garnitur
10 g WIBERG Italia Style
Zubereitung
Pesto-Brötchen
Wasser, Hefe, Oliven-Öl und Bärlauch-Pesto verrühren. Weizenmehl, Dinkel-Vollkornmehl, Meersalz sowie Rosmarin zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Aufgehen lassen, Brötchen formen und auf ein mit Trennfett gesprühtes Backblech setzen. Mit Wasser bepinseln, mit Sesam bestreuen und nochmals aufgehen lassen. Anschließend im Rohr bei 210 °C ca. 12 Minuten backen.
Italia-Aufstrich
Alle Zutaten zu einem cremigen Aufstrich verrühren.
Allergene Bestandteile