Rezept

Brasil-Perlhuhn

mit Salatwickel und würzigem Mango-Dip

Zutaten für 10 Personen

Salatwickel

Garnitur

Brasil-Perlhuhn

Würziger Mango-Dip

Zubereitung

Brasil-Perlhuhn

Perlhuhn leicht salzen, mit Erdnuss-Öl bepinseln und saftig grillen. Zum Schluss kräftig mit Grill-Brasil würzen.

Salatwickel

Blatt- und Kräutersalate mit der Gurkenscheibe dekorativ anrichten und mit Tomaten-Essig, Basilikum-Öl und Ursalz marinieren.

Würziger Mango-Dip

Alle Zutaten verrühren und kräftig mit Grill-Brasil abschmecken. Anschließend passieren, in eine iSi-Flasche füllen und aufschäumen.

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