Cajun-Perlhuhnbrust
auf Paellasalat
Zutaten für 10 Personen
Cajun-Perlhuhnbrust
1.4 kg Perlhuhnbrust
25 g WIBERG Cajun
40 ml WIBERG Erdnuss-Öl
40 ml WIBERG Zitrus-Öl
Paellasalat
150 g Basmatireis
100 g bunte Paprika, ohne Haut, in Würfel geschnitten
150 g Erbsen
10 ST Jakobsmuscheln, ausgelöst
10 ST Hummerscheren
10 ST Garnelen
300 ml Wasser
50 ml WIBERG Basilikum-Öl
0.5 TL WIBERG Meersalz Flocken
Garnitur
10 ST Kerbel frisch
Zubereitung
Cajun-Perlhuhnbrust
Perlhuhnbrüste mit Cajun Kreolische Gewürzzubereitung kräftig würzen und in Erdnuss-Öl saftig braten. Zum Schluss mit Zitrus-Öl beträufeln.
Paellasalat
Basmati-Reis in Vital Gemüse-Bouillon mit Safran kochen. Paprikawürfel sowie Erbsen zugeben und mit Basilikum-Öl sowie Balsamico Weißwein-Essig marinieren. Jakobsmuscheln, Hummerscheren und Garnelen in Oliven-Öl braten und mit Ursalz Mediterran würzen. Zum Schluss alle Komponenten miteinander vermengen und mit Meersalz sowie Koriander abschmecken.
Allergene Bestandteile