Rezept

Gebratener Huchen mit lauwarmem Salat

von Topinambur, Orangen und Romanesco

Zutaten für 10 Personen

Lauwarmer Salat von Topinambur, Orangen und Romanesco

Gebratener Huchen

Zubereitung

Gebratener Huchen

Huchen á ca. 150 g in Oliven-Öl saftig braten und mit Meersalz vollenden.

Lauwarmer Salat von Topinambur, Orangen und Romanesco

Topinambur, Orangenfilets und Romanesco vermengen und leicht erwärmen. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette herstellen und den Salat damit beträufeln.

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