Gegrillte Birne
in nussiger Vanillesauce
Zutaten für 10 Personen
Gegrillte Birne
10 ST Birnen, halbiert
1 EL WIBERG Lebkuchen
50 ml WIBERG Walnuss-Öl
Nussige Vanillesauce
400 ml Milch
550 ml Sahne
8 ST Hühnerei Eigelb
150 g Zucker
20 ml Rum
1 TL WIBERG Vanille-Mix
40 ml WIBERG Haselnuss Öl
Garnitur
50 g Schokoladeperlen
10 ST Zitronenmelisse, frisch
Zubereitung
Gegrillte Birne
Birnen mit Lebkuchen, Walnuss-Öl sowie AcetoPlus Preiselbeere marinieren und grillen.
Nussige Vanillesauce
Vanille mit Milch und 400ml Sahne erhitzen. Eigelb mit Zucker glattrühren, die heiße Vanillemilch zugießen und zur Rose abziehen. Auskühlen lassen und mit Rum sowie Haselnuss-Öl abschmecken. Zum Schluss 150 ml Sahne steif schlagen und unterrühren.
Allergene Bestandteile