Zutaten für 10 Personen

Geschmorte Milchlammschulter

• 2 kg Milchlammschulter, ausgelöst

• 150 g Stangensellerie, in Würfel geschnitten

• 100 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

• 200 g weiße Zwiebeln, in Würfel geschnitten

• 80 g Lauch, geschnitten

• 100 g Tomaten, in Würfel geschnitten

• 200 ml Weißwein trocken

• 500 ml Wasser

• 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes

• 0.5 EL WIBERG Rosmarin, gefriergetrocknet

• 1 EL WIBERG Knoblauch, Scheiben

• 0.5 TL WIBERG Mühle Pfeffer, mit Keramik-Mahlwerk **

Paprika-Knoblauchgemüse

• 500 g rote Paprika, in Stücke geschnitten

• 150 g weiße Zwiebeln, in Stücke geschnitten

• 50 ml WIBERG Bärlauch-Öl

• 200 ml Wasser

• 5 g WIBERG Vital-Gemüse-Bouillon

• 10 ST WIBERG Knoblauch, Scheiben

• 1 TL WIBERG Ursalz pur fein

Wildkräuterkartoffeln

• 800 g Kartoffeln, in Würfel geschnitten

• 1 l WIBERG Öl , zum Frittieren

• 30 ml WIBERG Bärlauch-Öl

• 1 TL WIBERG Ursalz pur fein

• 0.5 TL WIBERG Mühle Pfeffer, mit Keramik-Mahlwerk **