auf Rucolasalat und Kürbiskern-Öl-Dressing
Kabeljau im Kartoffel-Kürbis-Mantel
Kabeljau-Filet mit der Basic Fisch Würzmischung würzen. Kartoffeln und Kürbis mit den Eiern und Mehl vermengen und mit Basic Gemüse würzen. Anschließend die Filets mit der Kartoffel-Kürbis-Masse umhüllen und in einer beschichteten Pfanne in wenig Oliven-Öl Andalusien ausbacken.
Kürbiskern-Öl-Dressing
Aus den Zutaten ein Dressing zubereiten.
Rucola-Salat
Den Salat mit den Zwiebeln vermengen und mit dem Dressing marinieren. Zum Schluss mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.