Knoblauch-Zitrus-Aioli
mit "frittura mista vegetariana"
Zutaten für 10 Personen
Knoblauch-Zitrus-Aioli
300 g Mayonnaise
200 g Griechischer Joghurt
60 g Frühlingszwiebeln, in Würfel geschnitten
30 ml WIBERG Zitrus-Öl
frittura mista vegetariana
1 kg Pilze, in Stücke geschnitten
500 g grüner Spargel , blanchiert
3 ST rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
100 g Mehl, zum Wenden
3 ST Eier, zum Wenden
200 g Weißbrotbrösel
1 l Öl, zum Frittieren
Zubereitung
Knoblauch-Zitrus-Aioli
Alle Zutaten glattrühren, kräftig abschmecken und mit Orangen-Pfeffer vollenden.
frittura mista vegetariana
Pilze, Spargel sowie Zwiebeln in Mehl und kräftig mit Ursalz Mediterran gewürztem Ei wenden und mit Weißbrotbröseln panieren. Anschließend knusprig frittieren und mit der Knoblauch-Zitrus-Aioli anrichten.
Allergene Bestandteile