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RezeptPurple Berry Gin
für 1 Person
Zutaten für 10 Personen
Purple Berry Gin
- 400 ml Gin
- 200 ml Zitronengras-Sirup
- 1.5 l Bitter Lemon
- 20 EL Crushed Eis
- 200 ml WIBERG AcetoPlus Holunder
Zitronengras-Sirup
- 15 ST Zitronengras, in Stücke geschnitten
- 700 ml Wasser
- 600 g Kristallzucker
- 100 ml WIBERG AcetoPlus Mango
Grissini "Mediterran"
- 12 g Hefe | frisch
- 45 ml Milch
- 500 g Weizen Mehl
- 150 ml Wasser
- 120 g Butter
- 40 ml WIBERG BIO Natives Oliven-Öl Extra Italien
- 1 EL WIBERG Grill-Mediterran
Zubereitung
Purple Berry Gin
AcetoPlus Holunder, Gin und Zitronengras-Sirup zusammen mit Crushed Eis kurz im Shaker shaken, in einen Tumbler füllen und mit Bitter Lemon auffüllen.
Zitronengras-Sirup
Wasser, AcetoPlus Mango und Zitronengrasstängel in einem Topf langsam 30 Minuten köcheln lassen. Kristallzucker hinzufügen, nochmal kurz aufkochen und im heißen Zustand in eine Flasche abseihen. Kühl lagern.
Grissini "Mediterran"
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Anschließend mit Mehl, Wasser, Grill-Mediterran, Oliven-Öl und weicher Butter zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus einen Ziegel formen und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. Anschließend zu dünnen Grissinis rollen und bei 170 °C im Ofen goldgelb backen.