Rezept

Tabouleh-Salat

mit Zitrus-Schaum

Tabouleh-Salat

Zutaten für 10 Personen

Tabouleh-Salat

Zitrus-Schaum

Garnitur

  • 10 Stk. Kapuzinerkresse, frisch

Zubereitung

Tabouleh-Salat

Couscous mit kochender Vital-Gemüse-Bouillon übergießen und abgedeckt 30 Minuten quellen lassen. Anschließend kräftig mit Marrakesch Gewürzzuberreitung würzen. Frühlingszwiebeln, Paprika, Tomaten, Gurken sowie Petersilie zugeben und mit Sesam-Öl, Tomaten-Essig und Ursalz  abschmecken.

Zitrus-Schaum

Soja-Joghurt mit Salat Italian glattrühren. Anschließend kräftig mit AcetoPlus Zitrus-Früchte sowie Zitrus-Öl abschmecken, passieren und in einer iSi-Flasche aufschäumen.

Allergene Zutaten