Vital-Burger
mit Apfel-Karottensalat
Zutaten für 10 Personen
Vital-Burger
800 g Rinder-Faschiertes/-Hackfleisch
20 ST Scheiben Sonnenblumenbrot
150 ml Milch
100 g Trockenfrüchte, gemischt
100 g Äpfel, in Würfel geschnitten
20 g WIBERG Gyros
Apfel-Karottensalat
100 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
400 g Karotten, in Streifen geschnitten
400 g Äpfel, in Streifen geschnitten
80 ml WIBERG Distel-Öl
Garnitur
200 g gemischte Zupfsalate (Löwenzahn, Frisée, Rucola, etc.)
200 ml WIBERG BBQ Sauce
Zubereitung
Vital-Burger
Sonnenblumenbrot rund ausstechen. Faschiertes/Hackfleisch mit Gyros Gewürzsalz gut durchkneten. Sonnenblumenbrot in Oliven-Öl knusprig braten. Milch aufkochen, mit den Getreideflocken und den Trockenfrüchten vermengen und kurz ziehen lassen. Anschließend mit dem Faschierten/Hackfleisch, den Cornflakes und den Apfelwürfeln vermischen. Mit Ursalz abschmecken, zu Laibchen formen und in Oliven-Öl braten. Die fertig gebratenen Laibchen zwischen zwei Sonnenblumenbrötchen legen und mit einem Bambusspieß fixieren.
Apfel-Karottensalat
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.
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