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RezeptVital-Burger
mit Apfel-Karottensalat
Zutaten für 10 Personen
Vital-Burger
- 800 g Rinder-Faschiertes/-Hackfleisch
- 20 ST Scheiben Sonnenblumenbrot
- 150 ml Milch
- 100 g Getreideflocken
- 100 g Trockenfrüchte, gemischt
- 50 g Cornflakes
- 100 g Äpfel, in Würfel geschnitten
- 20 g WIBERG Gyros
- 60 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
- 1 TL WIBERG Ursalz pur fein
Apfel-Karottensalat
- 100 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 400 g Karotten, in Streifen geschnitten
- 400 g Äpfel, in Streifen geschnitten
- 2 TL WIBERG Salat Universal
- 80 ml WIBERG Distel-Öl
- 60 ml WIBERG Weißwein Balsam-Essig
Garnitur
- 200 g gemischte Zupfsalate (Löwenzahn, Frisée, Rucola, etc.)
- 200 ml WIBERG BBQ Sauce
Zubereitung
Vital-Burger
Sonnenblumenbrot rund ausstechen. Faschiertes/Hackfleisch mit Gyros Gewürzsalz gut durchkneten. Sonnenblumenbrot in Oliven-Öl knusprig braten. Milch aufkochen, mit den Getreideflocken und den Trockenfrüchten vermengen und kurz ziehen lassen. Anschließend mit dem Faschierten/Hackfleisch, den Cornflakes und den Apfelwürfeln vermischen. Mit Ursalz abschmecken, zu Laibchen formen und in Oliven-Öl braten. Die fertig gebratenen Laibchen zwischen zwei Sonnenblumenbrötchen legen und mit einem Bambusspieß fixieren.
Apfel-Karottensalat
Alle Zutaten miteinander vermengen und abschmecken.