Zutaten für 10 Personen

Brosche vom Oktopus

• 10 ST Arme vom Oktopus à 80 g | küchenfertig

• 50 ml WIBERG Zitrus-Öl

• 1 TL WIBERG Meersalz Flocken

Feuriger Getreidesalat

• 150 g Dinkelreis, gekocht

• 100 g Grünkern, gekocht

• 100 g Kamut Weizen, gekocht

• 200 g Mungobohnensprossen roh

• 100 g Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten

• 1 l Wasser

• 22 g WIBERG Vital-Gemüse-Bouillon

• 50 ml WIBERG Tomaten-Essig

• 75 ml WIBERG BIO Natives Oliven-Öl Extra Italien

• 0.5 TL WIBERG Ursalz pur fein

• 1 EL WIBERG Red Dhofar

• 1 TL WIBERG Bohnenkraut, getrocknet

Garnitur

• 100 g Olivenkraut