Trüffelpraline vom Ziegenmilchkäse
mit Rettich und Hopfensprossen
Zutaten für 10 Personen
Trüffelpraline vom Ziegenmilchkäse
400 g Ziegenfrischkäse
20 g schwarze Trüffeln, gerieben
1 TL WIBERG Pfeffer-Cuvée
Rettich und Hopfensprossen
300 g Rettich, in Streifen geschnitten
50 g Hopfensprossen
1 EL WIBERG Nordic Flair
50 ml WIBERG Haselnuss Öl
Zubereitung
Trüffelpraline vom Ziegenfrischkäse
Alle Zutaten vermengen, zu kleinen Kugeln formen und mit einem Tuch bedecken. Im Kühlhaus ca. 3-5 Tage reifen lassen.
Rettich und Hopfensprossen
Rettich mit Hopfensprossen vermengen und mit Nordic Flair würzen. Anschließend mit Haselnuss-Öl und Weißwein Balsam-Essig marinieren.
Allergene Bestandteile