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Rezept

Reh und Ronen

Rehrücken mit Pfeffer-Rüben und Chutney

Reh und Ronen

Zutaten für 10 Personen

Rehrücken

Pfeffer-Rüben

Garnitur

Zubereitung

Rehrücken

Rehrücken kräftig mit Wild Klassik würzen und in Macadamianuss-Öl saftig braten.

Langpfeffer-Rüben

Rote Rüben/Rote Bete-Saft kräftig mit geschrotetem Langpfeffer würzen. Aufkochen und mit Rotwein Balsam-Essig, Zucker, Kümmel sowie Ursalz abschmecken. Anschließend die Roten Rüben/Rote Bete zugeben und ziehen lassen.

Allergene Zutaten

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